Bovins de boucherie Les bonnes vaches laitières profitent d’un commerce régulier
Cette semaine, l’activité commerciale est assez régulière. Les prix des bonnes vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes se maintiennent. En revanche, des écarts de valorisation apparaissent parmi les vaches de milieu de gamme. Celles en manque de poids ou de finition sont délaissées par les acheteurs.
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Dans les bonnes vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes lourdes, peu de changements sont observés dans les tarifs pratiqués cette semaine. Celles correctement finies se négocient entre 2,85 et 2,90 €. Les vaches de conformation P= sont valorisées entre 2,65 à 2,80 €. Les réformes plus maigres ou en manque de finition sont difficiles à placer sur le marché. Elles se vendent de 1,90 à 2,30 € en fonction de leur poids.
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